Boîte à outils durable

Vous êtes un professionnel du tourisme soucieux d'intégrer des pratiques écoresponsables à la gestion de votre activité ? Voici une sélection d'outils pratiques par thématique pour engager la transition durable de votre établissement touristique dans une approche positive.

Votre contact

Géraldine Lefranc

Tel. 04 67 67 64 49

glefranc@herault-tourisme.com

Je préserve la ressource en eau

L’eau représente 75% de la surface de la planète mais seulement 1% de l’eau potable sur terre est disponible pour l’homme. Cette ressource est précieuse pour votre établissement, d’autant plus que les clientèles ont tendance à consommer plus d’eau pendant leurs vacances qu’au quotidien.

Il est donc important d’agir en maitrisant les consommations d'eau et en sensibilisant les clientèles.

Je maitrise ma consommation d'eau

Je suis ma consommation et fais la chasse aux fuites d'eau (au niveau mondial, environ 30% d'eau disparaît en fuites d'eau)
Je vérifie la pression de l’eau qui arrive dans mon établissement. Eventuellement, j'installe un réducteur de pression.
Je m'équipe avec des mitigeurs, mousseurs, écoplaquettes, douchette économes, récupérateurs d’eau, cuve de récupération des eaux de pluie, doubles chasses d’eau, toilettes sèches, etc...
Je paille mon jardin
Je cherche à connaitre l'empreinte en eau de mon activité (consommation indirecte)
Je consulte le Guide des bonnes pratiques de l'usage de l'eau potable publié par l'UMIH

Je sensibilise ma clientèle

Je sensibilise ma clientèle aux écogestes pour préserver l'eau. Je peux par exemple afficher des nudges - messages pédagogiques illustrés et ludiques - dans les différents espaces de mon établissement (douches, lavabos...).

Je peux également positionner des petits équipements ludiques et peu onéreux à des endroits stratégiques (exemple : dans la douche : sabliers, sticker avec QR code qui renvoi vers une playlist de chansons courtes...) ou me tourner vers d'autres solutions (exemple : pommeaux de douche intelligents etc...).

J'optimise mes usages énergétiques

Réduire sa consommation d’énergie, c’est limiter l’utilisation de ressources souvent non renouvelables et les émissions de gaz à effet de serre associées. Dans le tourisme, les bâtiments, les équipements et les usages (chauffage, climatisation, éclairage) représentent une part importante des consommations. Agir permet à la fois de diminuer son impact environnemental et ses dépenses énergétiques.

Je maitrise mes consommations énergétiques

Je consulte le Guide pratique de l'ADEME à l’attention des hébergeurs pour engager des actions environnementales (pages 32 à 42)
Je m'intéresse à la chaleur renouvelable via le Fonds Chaleur qui m'apporte conseil, accompagnement et financement
Je mets en place les 10 gestes préconisés par l'ADEME pour réduire ma consommation énergétique en hiver
Je consulte le guide "Vers une gestion durable de l'énergie dans mon établissement" (Clef Verte)

Je choisis une énergie plus durable

Je réduis et valorise mes déchets

Réduire ses déchets, c’est limiter l’impact environnemental lié à leur production, leur transport et leur traitement. Dans le tourisme, les activités d’accueil et de restauration génèrent des volumes importants, notamment de déchets alimentaires et d’emballages. Mettre en place des actions de réduction, de tri et de valorisation permet de préserver les ressources et de limiter la pollution.

Je m'informe sur les démarches à adopter en matière de gestion des déchets

J'incite au tri des déchets

Je lutte contre la pollution plastique

Je diffuse la carte qui recense les points d'eau où remplir sa gourde dans l'Hérault auprès de mes clients, à l'aide de l'affiche correspondante, et je m'engage à approvisionner la gourde des visiteurs sans contrepartie, en devenant "point d'eau potable public".
J'applique la méthode proposée par Beyond Plastic Med, pour un aller vers un Hôtel zéro plastique à usage unique
Je deviens "Ocean friendly Restaurant", démarche proposée par la fondation Surfrider

Je fais appel aux acteurs de l'économie circulaire

J'agis pour mes espaces verts et la biodiversité

Favoriser la biodiversité dans ses espaces verts, c’est contribuer à la préservation des écosystèmes et des espèces locales. Les aménagements extérieurs peuvent jouer un rôle clé en offrant des habitats et des ressources pour la faune et la flore. Adopter une gestion durable permet de concilier qualité paysagère, attractivité touristique et respect du vivant.

Je plante des espèces locales

J'accueille et je préserve la faune locale

Je m’appuie sur des experts pour agir

Pour être accompagné dans la gestion écologique de mes espaces verts et la préservation de la biodiversité, je consulte le site de la FREDON Occitanie.
Je m'engage à de bonnes pratiques avec la Charte "Engagé pour le végétal" de la FREDON
Je prends conseil auprès du CAUE, qui propose à tout habitant, tout porteur de projet des conseils gratuits, neutres et indépendants assurés par des architectes, urbanistes et paysagistes. N’assurant pas de mission de maîtrise d’œuvre, le CAUE garantit une totale impartialité, contribuant ainsi à la qualité du cadre de vie et à la cohérence paysagère.

J'informe mes clients sur l'offre de découverte de la faune et de la flore

Je réduis mon empreinte carbone

Réduire son empreinte carbone, c’est diminuer le rejet de gaz à effet de serre (CO2) dans l'atmosphère, responsable entre autres du réchauffement climatique. Dans le tourisme, 69 % de l’impact carbone est dû aux mobilités. Pour en savoir plus, consultez l'infographie de l'ADEME « Voyager léger : un défi pour le secteur du tourisme »

Je trouve les infos sur les transports bas-carbone

Je valorise mes accès en mobilité douce

Je parcours la fiche pratique "Favoriser les mobilités bas-carbone de ses clientèles"
Je télécharge la fiche de communication Ecomobilité, pour communiquer sur les accès bas-carbone de mon établissement sur mon site Web ou en direct avec mes clients.
Je me labellise Accueil Vélo
J'installe ou je fais le lien sur mon site Web vers le simulateur d'impact carbone des transports de l'ADEME
Je regarde un exemple de bonne pratique : la page dédiée aux accès de Canoë Rapido.

Je propose un tarif réduit à ceux qui viennent en transports en commun ou à vélo

Je valorise les circuits de rando, vélo et VTT autour de moi

Je calcule mon bilan carbone

Je cherche des financements

Je trouve des aides pour la transition écologique

Je me renseigne sur les aides aux territoires

Je bénéficie des aides de la Région Occitanie

J'achète de manière responsable et locale

Adopter des achats responsables, c’est privilégier des fournisseurs locaux et des solutions durables pour réduire son impact environnemental et soutenir l’économie du territoire. Cette démarche s’inscrit dans une logique d’économie circulaire : produire moins de déchets, prolonger la durée de vie des équipements et favoriser le réemploi plutôt que le neuf.

Chaque choix d’achat devient ainsi un levier concret pour un tourisme plus durable et engagé.

Je trouve des fournisseurs engagés

Avec les entreprises du Pôle Réemploi Occitanie, j'allonge la durée de vie des matériaux et des équipements professionnels
Avec Lezprit Réquipe, je recycle mes équipements sportifs et je loue des vélos reconditionnés
En travaillant avec un ESAT, (établissements et services d'accompagnement par le travail), je permets aux personnes en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle. Vous pouvez faire appel aux nombreux ESAT de l'Hérault pour les travaux de jardinerie, d'entretien, d' impression...
Pour les achats alimentaires, je privilégie les produits locaux et de saison. Suggestion : BOCAL

Je communique de manière responsable

Je communique en toute transparence sur mes engagements et mes bonnes pratiques pour informer mes clientèles sur ma démarche et mes valeurs. Il leur sera ainsi plus facile d'adhérer aux différents écogestes demandés durant leur séjour.

Je facilite la mise en place des écogestes par mes clients (et par mes collaborateurs) à l'aide d'informations claires, pratiques et ludiques.

J'adopte des pratiques responsables en matière de communication.

Je communique sur mes engagements

Je valorise mes bonnes pratiques

En étroite collaboration avec les offices de tourisme, Hérault Tourisme a élaboré une sélection de 45 critères durables. Répondez-y par oui ou par non et, quelque soit votre activité touristique, tous vos efforts en matière de transition vers un tourisme durable seront mis en valeur sur notre site web destiné aux clientèles touristiques.

Notre objectif : optimiser la visibilité sur nos supports digitaux de l'offre vertueuse des professionnels engagés.

En savoir +

Je sensibilise ma clientèle

L'ADEME et le CRTL Occitanie mettent à votre disposition des outils de sensibilisation et d'information aux éco-gestes pour votre clientèle

La réduction de l’empreinte environnementale d’un hébergement touristique est la combinaison des 3 actions suivantes :

mobilisation des clients au cours de leur séjour,
l’implication des équipes,
les actions engagées par le professionnel du tourisme.

Hébergeurs, téléchargez votre kit éco-gestes !

Un autre outil mis en place par le réseau des parcs naturels nationaux, un petit catalogue de nudges favorisant le passage à l'action de manière pédagogique et ludique !

J'adopte des pratiques de communication responsable en interne

Les bonnes pratiques en matière de communication responsable sont nombreuses. Je peux agir de plusieurs manières sur :

mes achats des outils numériques (ex : matériel reconditionné)
mon empreinte numérique (serveur, nettoyage de mes boîtes mails et de mes espaces de stockage, écoconception de mon site internet)
mes impressions en interne
mes éditions (réduction, choix d'un imprimeur labellisé, écoconception...)
ect...

Retrouvez des conseils dans le guide gratuit de l'ADEME "écoresponsable au bureau"

J'informe sur mon accessibilité envers tous les publics

Les personnes pouvant être en situation d’handicap et avoir besoin d’outils spécifiques, représentent environ 40% de la population française (personnes en situation d'handicap moteur, visuel, mental, auditif, femmes enceintes, accidentés légers, personnes âgées…). Les outils et éventuels aménagements profitent à toutes les clientèles et apportent ainsi un confort d’usage pour tous.

Informer en amont sur mon accessibilité à tous les publics est donc essentiel.

Je valorise mon accessibilité sur le site acceslibre

Accès libre est une plate-forme collaborative mise en place par l'Etat permettant de communiquer sur l'accessibilité de tous les lieux recevant du public et de partager ces informations le plus largement possible en ligne.

Je vais sur acceslibre
Je créée ma fiche si elle n'existe pas
Je renseigne toutes les informations pour atteindre un taux de remplissage de 100% de la fiche
Exemple : fiche des vignerons du pays d’Enserune à Cazouls les Béziers

Je mets à disposition mon registre d'accessibilité

Obligatoire pour tout établissement recevant du public, le registre d’accessibilité a pour objet :

d'informer le public sur le degré d'accessibilité de votre établissement et de ses prestations (= le service rendu au client / visiteur)
d'attester du respect de la loi
de faire connaitre et valoriser vos actions en faveur de l'accueil de tous les publics.

Le registre doit être consultable par n'importe quel citoyen ou usager : prévoir donc une version papier à l’accueil (dans un classeur souple par exemple).

L'accompagnement humain reste essentiel (personnel formé ou sensibilisé). Je consulte la plaquette "Bien accueillir les personnes en situation d'handicap".

C'est le gestionnaire du bâtiment qui a la charge d'élaborer ce registre.

Le registre se compose :

D’une fiche informative de synthèse en Facile à Lire et à Comprendre (FALC)*
D'annexes obligatoires, listées dans le guide méthodologique national

NB : Le FALC est une méthode de simplification de textes, utile pour rendre l'information accessible à tous, notamment aux personnes en situation de handicap intellectuel, mais aussi pour des textes complexes ou techniques.

Je propose des équipements reconditionnés à tarifs avantageux

Grâce au dispositif "Recycl'Aides 34" , j'ai accès à des matériels techniques reconditionnés, à tarifs attractifs. Par exemple des fauteuils roulants, des déambulateurs, lits, des aides à la toilette, à la prise de repas.

Ces équipements sont utiles à la fois pour les personnes en situation d'handicap permanent mais également pour compenser un handicap temporaire survenu durant le séjour (chute, accident....).

Je fais labelliser mon établissement

Pour aller plus loin